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関西を中心に活躍されている料理研究家　明石理香先生　による実演。 ココラボショールームにて開催されました。 メニューは「揚げおこげの海鮮あんかけ」。大好評でした！！  

お待たせいたしました。11/19　土曜日　ココラボが　オープンしました。 たくさんのお客様に来ていただき大盛況となりました。 関西から　料理研究家の明石理香先生をお招きして　料理ショーの披露。 とてもわかりやすく、季節の食材を使った　「揚げおこげの海鮮あんかけ」と おやつに「フレンチトースト」を　披露していただきました。  ちびっ子達には、うれしい広場が　できましたよ。 お絵描きができる　ガラスの壁です。 描いて消して、又描いて消して。楽しい!! ちびっ子たち　ココラボのお絵描きコーナー　いつでも遊びにきていいですよ。 待ってますよ。 ４階会場では、博多からお招きした書道家の香（こう）先生に自分の好きなことばを色紙に書いていただきました。 又　落款作りも教えていただき、出来上がった落款を手に皆さん満足そうに笑顔で帰られました。 外では、餅つき大会。ちびっ子たちが大きな杵でぺったん＊ペッタン（*^_^*） 　ついたお餅を　まるめて＼(^o^)／　まるめて　楽しそう。 さて　さて　蛇口クイズ　皆さんは、応募しましたか？!(^^)! たくさんの応募ありがとうございました。答えを発表しま～す。 こたえは、『３』番です。 皆さん　いかがでしたか。正解した方は、抽選をお楽しみに!! すてきな賞品が当たりますように(^.^)/~~~              

随分　ご無沙汰しております。皆様お元気でお過ごしでしょうか。 いよいよ　ココラボオープンまで　あと３日となってまいりました。 早く　皆様方に　お会いしたいと　ココラボの商品たちも　 今か　今かと　こころ待ちに致しております。 当日は、いろいろな楽しい催もありますので　　皆様　是非お誘い合わせの上お越し下さい。 スタッフ一同　こころよりお待ちいたしております。＼(^o^)／ ❤❤❤❤❤上のクイズは　当日のお楽しみです。❤❤❤❤❤    

　　　　　  夏の盛りを過ぎたとはいえ、なお厳しい暑さが身にこたえる今日この頃ですが お変わりなくお過ごしでしょうか。 ＣＯＣＯＬＡＢＯも　長年お世話になりました時津から移転して早くも３か月が過ぎようとしています。 場所は、浦上川沿いから少し入ったところでいい趣がある所です。（*^_^*） 　　　 先日　原爆祈念日には　灯ろう流しの長い光がとてもきれいで　しばらく見入ってしまいました。 新ＣＯＣＯＬＡＢＯも　秋のオープンを目指しております。(^O^)／ 時津のＣＯＣＯＬＡＢＯ同様❤皆様の憩いの場所になるように❤　 笑い＼(^o^)／いっぱいの場所になるように スタッフ一同　頑張っていきたいと思っております。 一日も早く皆様にお会いできるのをスタッフ一同　こころ待ちにしております。 ココラボスタッフ　　　森　みつよ

豆いっぱいのカレー 先月からできた新しい教室です。子育て真っ最中の方から子育てが終わられた方まで６名が集まりました。 今回は、豆いっぱいのカレーです。 インドの豆とひよこ豆で作るカレーです。野菜もたっぷり入れます。 見て下さいこの　野菜いっぱいの圧力鍋の中、レタスの外側のあおい部分や シメジのいしずきから　リンゴの皮　にん じんの皮、たまねぎの根っこ、いつも 捨てている野菜のくずがたくさん入りました。 すごい!(^^)!   あっという間に　どろどろになりました。 多くできたので　少しとってミキサーにかけさらにとろとろにし、スープを作り ます。 野菜を茹でた汁も　利用します。ミキサーにかけるときに　茹で汁を入れて ミキサーします。野菜たっぷりのスープができました。   サラダもすごいです。レタス、トマト、ごぼう、人参、りんご、もやし、数えてみた ら、１０種類ぐらいの野菜のサラダになりました。 こんなにたくさんの野菜が入ったサラダは、初めてです。繊維が多いので　きっと明日 はすっきりするかもしれません。 ドレッシングは、しょうゆ、酢、ごま油、もちろん味噌を入れて作ります。 野菜がおいしくいただけますよ。葉付きのカブがあったので先生が　葉っぱも全部使って酢のものにしました。   さあ　できました。 皆さんで、わいわい言いながら試食です。 先生を中心におしゃべりが弾みます。 女性は、やっぱりおしゃべり大好きですね。

パンとサラダとｽｰﾌﾟ さくらの花がちりはじめ花びらがあちこちに舞っていきます。　皆さんは、もうお花見には行かれましたでしょうか。 さくらのあの淡いピンクの色合いがなんとも美しく、日本の四季の中で一番好きな季節です。 この時期になると、あ～日本人に生まれてきてよかったなと思います。（*^_^*）   今回は、パン作りに挑戦です。 強力粉・スキムミルク・酵母菌・砂糖・塩・バタ　ー・全卵＋水（２６０ｇ）を捏ね機へ投入 スイッチオン約15分　捏ねが終わると１次発酵に３０分～４０分。この間にサラダ・スープを作ります。     のりこ先生の料理教室も一年が過ぎ先生は、皆さんに課題を与えられました。 それは、２班のグループに分けてそれぞれで工夫し考え今まで習った事思い出しながらサラダ・ス ープを作る事でした。           皆さん少し戸惑いながらも　「こうしたらどう？　そうねそうしようか」などと楽しそうでした。 男性の方もごぼうのささがきなど慣れた手つきでテキパキ!(^^)!             そろそろ一次発酵が終る頃です。ガス抜きをして分量を量り１個づつ丸めます。 やさしくやさしく(^.^)/~~~ ベンチタイムが終わり成型・仕上げ発酵。           いよいよオーブンで焼きあげます。 出来ました。やっぱりガスがいい＼(^o^)／見て下さい。こんなにこんがり焼き上がりました。 部屋中にパンの香りが広がります。　う～んおいしそう・・・（*^_^*）           サラダ・スープのできばえはどうでしょうか。どちらの班もなかなかおいしそうにできてます・・・!! 先生がいつも言われている事「どんなお料理にもかくし味に味噌を使うと健康になれますよ」と・・・ みなさん、さすがです。ドレッシングの中にお味噌を使われました。先生の顔もにっこり＼(^o^)／ 焼たてパンとサラダ・スープをいただきながら、話がはずみます。 春ですね(^.^)/~~~  

桜の花もほころびはじめ、春の風がここちよい季節になってきました。 昨年の９月に味噌作りをしてもう半年になります。そろそろ使ってしまう頃でしょうか。 そこで春の味噌作りです。２回目の方初めての方たくさんの方が参加されました。     まず　捏ねて捏ねてひたすら捏ねます。 おしゃべりしながら、笑顔で　皆様楽しそう＼(^o^)／           よいしょ、よいしょ　まだかな？　もう少し・・・ 皆様のパワーが　味噌の中に入っていきます。 きっと　おいしい味噌になりますよ。           じゅうぶんに捏ねたら　ボールみたいに丸めます。 だんだん丸いたまができました。             丸めた味噌を　樽の中に叩き込みます。 空気が入らないように。バシッ！バシッ！             最後の仕上げは、　丁寧に（*^_^*） おいしい味噌ができますように♪           ジャガイモのお焼きを作って　コーヒータイム（*^_^*） ほっと一息(^.^)/~~~　　労働の後のコーヒーは、美味しい!! 皆様　お疲れ様でした。梅雨明けには、おいしい味噌がいただけますよ。      

菜の花が咲き少しずつ春を感じられるようになってきました。 今回は、その菜の花を使ってオムレツです。（ちゃんと食用を使ってますよ） 菜の花・しめじ・玉ねぎ・にんじん・ピーマンを小さく切って、ごぼうをそぎます これらを、ごま油で炒めます。 豆２種類を前回と同じように　水に浸し圧力鍋にかけます。 とろとろになった豆を　炒めた菜の花と一緒に炒めます。     最後にさっとアボガドを炒めます。 アボガドは、オレイン酸が多く含まれていて、動脈硬化にいいと いわれます。           カレー粉と味噌、塩少々で味付けして中に入れる具の出来上がり。 それを　卵で包みます。 春の香りのする　オムレツの出来上がり。（*^_^*） おからのサラダも作りました。豆が残ったので　スープに。 さあ　いただきます＼(^o^)／       さつまいものジャムがあったので　ケチャップと味噌をまぜてオムレツのタレを 作ってみました。 一足先に　ココラボには、春がやってきました。           今回　新しい笑顔が増えましたよ。 皆さん　笑顔で　はい！チーズ(^.^)/~~~ 又　次回も　おしゃべりで楽しい時間を過ごしましょう。