COCOLABO Kitchenレッスン情報（11月）
【料理】魚と秋の味覚を使った和御膳 ＜日程＞11月7日（土）12:00-14:30＜概要＞旬の生栗の扱い方を学び、ガス釜で栗ご飯を炊き上げます。お一人で2尾の魚を使って三枚おろしにも挑戦！お魚を捌くのは初めての方からレパートリーを増やしたい方まで、丁寧にしっかりレッスンいたします。※仕入れの状況により、使用する魚や栗が変更になる場合がございます。＜レッスンメニュー＞・栗ごはん※・アジフライ※・アジの梅シソロール揚げ・手作り簡単タルタルソース・アラを使った骨せんべい・なめろう（千葉県の郷土料理）・お吸い物・季節の水菓子※仕入れの状況により、使用する魚や栗が変更になる場合がございます。 【料理】圧力鍋でやわらか本格ビーフシチュー ＜日程＞11月14日（土）10:30-13:00＜概要＞見た目も華やかなおもてなしメニューを簡単かつヘルシーに仕上げます。圧力鍋の使い方や時短でおいしく作るコツをお伝えします。食卓を彩る素敵なおうちごはんを♡＜レッスンメニュー＞・ビーフシチュー・マッシュポテト・スモークサーモンのリエット・ヨーグルトシーザーサラダ・フォンダンショコラ 【パン】コーンマヨベーコン ＜日程＞11月21日（土）10:30-13:00＜概要＞パン作りが初めての方でもこねやすく、扱いやすい配合の生地。成形の基本となるドッグ形を学びます。生地と相性の良い、コーンマヨベーコンをのせ、たっぷりとろーりチーズがたまりません♡＜レッスンメニュー＞・コーンマヨベーコン 【ケーキ】ダブルチーズケーキ ＜日程＞11月28日（土）10:30-13:30＜概要＞香ばしく焼き上げたグラハムビスケットの上にクリームチーズたっぷりの濃厚なアパレイユを流し入れ、さらに酸味のきいたクリームを重ねた2層のベイクドチーズケーキです。焼き時間にブルーベリーソースも作ります。＜レッスンメニュー＞・ダブルチーズケーキ・ブルーベリーソース ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
水辺 de マルシェ出店
〈イベント出店のお知らせ〉おいしいグルメや話題のスイーツ、人気の雑貨など60店舗以上が参加のイベント「水辺deマルシェ」にBAMBOO Cafeが初出店いたします。ぜひ遊びにいらしてください！ ▶︎イベント名 水辺 de マルシェ ▶︎日時 10月17日（土）、18日（日）11:00-16:00 小雨決行 ▶︎場所 長崎水辺の森公園（長崎市常盤町22-17） ▶︎主催・協力 ワイヤーママ長崎×長崎まちねた。 ▶︎当店のメニュー ▽カレー▽ ・チキン ・ココナッツキーマ ▽キッシュ▽ ・ベーコンとチーズ ・そら豆とオリーブ ▽スコーン▽ ・プレーン ・紅茶とチョコチップ ・チーズとカシューナッツ ・マンゴーとアーモンド ・ほうじ茶と甘納豆会場レイアウトはこちら ■BAMBOO Cafe営業時間 11:00-16:00（15:30L.O.）店休日 日、月、祝日住所 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F駐車場 当ビル横に無料駐車場あり電話番号 095-861-1600
レッスン情報（10月パン）
【パン】3種のあんぱん ＜概要＞日本の伝統的なパンの代表「あんぱん」。スタンダードなつぶあんのみに加え、クリームチーズ入り、栗入りの3種のあんを使って、一つの生地で基本の丸型2種と栗の形をした三角形の成形を学びます。しっとりとしたパン生地に、季節に合わせたあんのアレンジが利くので、いろいろなバリエーションを楽しむことができます。 ＜レッスンメニュー＞・あんぱん・クリームチーズ入りあんぱん・栗入りあんぱん ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
【期間限定】スペシャルカレーランチ
ながさきプレス9月号は、秋のランチ特集。BAMBOO Cafeも掲載いただき、期間限定で「スペシャルカレーランチ」をご提供しています。 ＜メニュー＞スペシャルカレーランチ・グリーンカレー・前菜プレート（キャロットラペ、キッシュ、チリコンカン、チップス）・季節野菜のポタージュスープ・サラダ ＜期間＞8月27日（木）〜9月26日（土）毎日 限定5食 ＜価格＞1,500円+tax 当店人気のカレーとキッシュ 2種類を食べられる豪華なランチをぜひお楽しみください。 ■BAMBOO Cafe営業時間 11:00-16:00（15:30L.O.）店休日 日、月、祝日住所 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F駐車場 当ビル横に無料駐車場あり電話番号 095-861-1600
レッスン情報（10月料理）
【料理】和食の基本 だしの取り方と活用法＆究極のからあげ ＜概要＞和食の基本であるだしは、素材の旨味成分を煮出したもの。動物性の具材を加えない五目炊き込みごはんや茶碗蒸しなど、取り立てのだしを使って作るお料理は、香りも旨味も格別です。和食の基本であるだしの取り方を学ぶとともに、カリッとジューシーな“究極の鶏のからあげ”の作り方をマスターし、秋の和御膳を完成させましょう。 ＜レッスンメニュー＞・五目炊き込みごはん・鶏のからあげ・茶碗蒸し・たこときゅうりの酢の物・さつまいもの茶巾しぼり ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（9月ケーキ）
【ケーキ】ミル・クレープ ＜概要＞ミルはフランス語で1,000を意味し、クレープを何枚も重ねることからミル・クレープと呼ばれています。フライパンを使って簡単にできるミル・クレープは、ケーキ作り初心者にもおすすめ。もっちりとした生地の食感となり、間に挟むフランボワーズとチーズのクリームの甘酸っぱさがよく合います。何層にも重ねるクレープの焼き方を学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・ミル・クレープ ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（9月料理）
【料理】スペインの家庭料理とタパスでおもてなし ＜概要＞まぶしい太陽の降り注ぐ情熱的な国スペイン。そんなスペイン料理の代名詞である「パエリア」はハレの日に作る家庭料理です。魚介の旨みを逃さない下処理方法を学びながら、具沢山のパエリアを作りましょう。また、スペイン料理と言えば、メインを彩る数々のタパス。さらにこれらに合わせた色鮮やかなスープやデザートも作ります。 ＜レッスンメニュー＞・ミックスパエリア・トルティーリャ（スペインオムレツ）・簡単アリオリソース・マッシュルームのセゴビア風・ガスパッチョ・マセドニア ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（8月パン）
【パン】カルツォーネ ＜概要＞イタリア語で「包む」という意味の「カルツォーネ」。簡単手作りのトマトソースや夏野菜、モッツァレラチーズをたっぷり包んで焼く月型の包み焼きピッツァです。外はサクッ、生地はモッチリ、中はトロッとチーズの組み合わせが最高です♡ ＜レッスンメニュー＞・カルツォーネ ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（8月料理）
【料理】四川の麻婆豆腐で夏の本格中華 ＜概要＞夏の暑い日は、ピリッとした辛さが食欲をそそります。花椒・豆豉・豆板醤などの中華調味料を使って中国四川省の本格的な麻婆豆腐を作ります。また、失敗しがちな揚げ春巻きも具の作り方から成形方法、皮はパリパリ中はとろーりおいしく揚げるコツを学んで、定番の本格中華を作れるようになりましょう。 ＜レッスンメニュー＞・麻婆豆腐・春巻き・中華スープ・ごはん・杏仁豆腐 ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（7月ケーキ）
【ケーキ】タルト・オ・シトロン（レモンタルト） ＜概要＞レモン果汁をたっぷりと使用した夏らしいタルト。サクサクのタルト生地に甘酸っぱいレモンクリーム、ふわふわのメレンゲをトッピングしてさわやかなケーキに仕上げます。大小2つのタルト生地を作りながら、パートシュクレ（タルト生地）の製法を学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・タルト・オ・シトロン（レモンタルト） ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ