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Author: utopia

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今回の脇山先生による料理教室は 豚スペアリブのマーマーレード煮・ナッツと五穀入りかぼちゃスープ・梨とバナナのスムージーでした♪ ガラムマサラを使ったスペアリブは絶品!!!! ご飯にすごくあって大変おいしくいただきました(^^) じゃばらきゅうりも先生に教わりながらみなさん上手に仕上がりました♪ 五穀スープも体にやさしくておいしいスープでしたよ♪ 次回は9/11木曜日です。 皆さんのご応募お待ちしています★  

昨日の脇山先生の料理教室は「雲片(うんぺん)・うなぎの蒲焼もどき・ごま豆腐」を教えていただきました。 8月ということで精進料理です。 うなぎの蒲焼もどきはなんと焼き豆腐と牛蒡と長芋をフードプロセッサーにかけて 浅草海苔に広げてたれをつけながらオーブンで焼いたものです。 爪楊枝で線を入れているので見た目は本物のウナギそのものです! 味はほんのり牛蒡の風味ががして豆腐と山芋でふわふわでとっても美味しかったです! 受講された方々も大変喜ばれていました♪ これからも皆さんの受講を心よりお待ちしております(^〇^)♪    

  ユートピアの屋上には太陽光発電と屋上菜園があるのはご存知でしょうか? 社長と社員が愛情込めて作られた野菜が毎日収穫されています♪ 取れたての紫蘇をいただいたので刻んで餃子に入れてみました。 紫蘇の香りでさっぱり美味しくできました♪ ココラボでは先日赤紫蘇を使ってジューズを作る講座を開催しました。 紫蘇は体にいいですよ~♪ 次回のゆうと通信に紫蘇の効能などを載せていますのでぜひチェックしてくださいね♪

先日行われたのりこ先生の食育教室の様子が 本日14:00~のKTNモノ缶セレクトの中で放送されます(^Д^)♪ ぜひみなさんご覧ください♪ 興味を持たれた方はぜひご参加ください。 とっても賑やかで食育の勉強になる教室です♪        

先日KTNのヨジマルで放送された「COCOLABO DE ブラボークッキング」 ご覧いただけたでしょうか(^口^) 鯵の蒲焼、とっても美味しそうでしたね~♪ とゆうことでココラボスタッフが自宅で作ってみました♪♪ 少し小さめの鯵ですが(笑) いつも切り身しか買わない私ですが(笑) さばいてみました!! ここからは衣をつけて焼いて、たれを絡めるだけです♪ お頭と骨で出汁をとって揚げ豆腐のお味噌汁もとっても美味しくできました! 骨は骨せんべいにしても美味しいです! いつもなら捨てていたお頭や骨まで美味しくいただきました(o▽o) 詳しいレシピはココラボにありますのでぜひご来店ください♪ 実演調理も大歓迎です♪♪      

5月某日のりこ先生の食育教室にKTNのカメラが入りました。               生徒さんとのワキアイアイの楽しい模様が6月6日 KTNモノ缶セレクト 14:00~14:23の間で 放送されます。 参加された方々ありがとうございました。 放送を是非お見逃しなく!!  

今月は 魚料理に挑戦です。 魚は “このしろ”の新鮮なものがあったとの事で先生にご用意していただきました。 魚の3枚おろしに挑戦です。ママと一緒にやってみましょう。 Iさんのパパは、釣りが趣味で なんとパパっと3枚におろしてしまいました。 ほー・・・みんな溜息が出ます。ここはどうすればいいですか こんなで良いですかなどと 他のママ達の質問攻めです。   みんな 手を切ることもなく上手に魚をおろしていますよ(*^_^*) ママ達が びっくり!できるものなんですね。 魚と一緒に包む野菜も切っていきます。 “このしろ”は 骨が多いので包丁でたたきます。春巻きの皮を4枚に切って 魚と野菜を包んで油でカラっと揚げます。温度調節がついているコンロなので ラクラク!180℃に合わせて点火!(^^)!ずっと 温度を保ってくれるので誰が揚げても 美味しく出来ますよ。 今 ココラボで評判になっているのが コンロのグリル(魚焼)で使える小さいフライパン!(^^)! それも使って ビビンバを作りました。とっても簡単でごはんの上に野菜などの具をのせて ぐつぐつ!美味しいビビンバの出来上がり(*^_^*)美味しそう- 今日のランチョンマットは 自分たちで作ります。画用紙に好きな絵をかいて ラミネートをします。ほうら 出来上がり!自分のランチョンマットの出来上がり(^'^) みんなで食べるとおいしいね(^'^)      

寒くなってまいりました。 皆さんお元気でお過ごしでしょうか? ココラボは、床暖房を入れました。足元からあたたかいので快適です。 きょうは、まごわやさしい春巻きです。野菜が何種類入るでしょうか? かぶの葉・にんじんの葉・玉ねぎなど たくさんの野菜が並びます。 全部みじん切りにし、オリーブオイルで炒めましょう。いい油を使うと身体が喜びますよ こんなにたくさんの野菜使うことは、なかなかないですね。 かぶは お漬物にしましょう。かぶを薄く切って梅干しをつぶして和えます。 しばらくおくと完成です。 具を炒め終わったら、春巻きの皮に包みます。 わいわい がやがや こうしたほうがうまくいくわよ。私はこうしてるわ。 などと おしゃべりしながら、いつのまにかココラボは 笑いに包まれました。 あっという間に 春巻きの出来上がり!)^o^( おいしそー もう一品 クラッカーを作ります。小麦粉におからを入れてごまをたくさん入れます。 オリーブオイルを入れながらこねて ラップに挟んでぺちゃんこにし麺棒でのばします。 これを 冷蔵庫でしばらくねかせてガスオーブンで焼きます。 お酒のおつまみに いいわね!今度うちでも試してみようなどの声が聞こえます。 さあ できました。試食です。ごはんも炊けました。 ここのご飯は いつも美味しいわね。 ガスの炊飯器で炊いています。ガスのイメージが変わりましたね)^o^( こんなに オシャレになって・・・(^'^) みんなでおしゃべりしながら食べると美味しいね。 今日も楽しい教室でした(^.^)