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Author: utopia

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入園入学のレッスンバッグと色々な小物作り教室を開催しました。 綾子先生が 見本を作って来て下さいました。芯も貼ってしっかりとした とってもかわいいバッグです。 若いママは、綾子先生にご指導してもらいながら着々と出来上がっていきます。 小物作りで テッシュケースも教えて頂きました。 まっすぐ縫えない私にとってどうなる事やらと思って縫い始めましたが なかなか・・・(-.-) でも、先生のご指導とみなさんのご協力のお陰で無事に出来上がりました。 黄色のティッシュケースが その作品です。 手前の物は先生が 着物をほどいて作ってきてくださいました。とっても素敵です。 のり子先生もお菓子持参で飛び入りして下さいました。 お菓子とお茶で楽しいおしゃべりタイムです   綾子先生の作品 お雛様と くなんがさるのかわいい人形(苦難が去る)9匹のサルをかけています。 とっても素敵な先生です是非のぞいてみて下さい      

3月に入り 風が春の風になってまいりました。生き物たちも もうそろそろ起き上がる頃でしょうか 花たちがいっせいに咲き始め 春だよーって教えてくれます(^'^) いい季節になってきました。 花粉が 例年よりひどく 花粉症で苦しむ方が多いと聞きます。皆様はいかがでしょうか(^_^;) 今回の料理は、植物性タンパク質いっぱいのカレーです 材料は、インドの緑豆、玉ねぎ、にんにく、しょうが、おから、豆乳。トッピングに レンコン かぼちゃを使います。肉は使いません。肉を使わないカレーいったいどんな味になるのでしょうか!(^^)! 鶏ガラでだしをとります。スープの色が乳白色になったらOKです。緑豆は水にしばらく浸けて圧力なべでドロドロに なるまで煮込みます。ニンニク、ショウガをみじん切りにしてオリーブ油で炒めます。 玉ねぎおからを入れ鶏ガラスープ、煮込んだ緑豆を入れて 野菜のくずをミキサーにかけたものも一緒に煮込みます。 野菜のくずとは・・・かぼちゃの皮と芯と種やパプリカの種と芯などです。えーそんなものまでとみなさん驚かれますが 種は子孫を作る大事なものなんですよとのり子先生が教えて下さいました。ミキサーで砕くのであとかたもなくどろどろです。 なるほど)^o^(とみなさん感心されていました。 見て下さいこの色鮮やかな野菜たち こんにゃくをから煎りして醤油でちょっとこがします。 パプリカ シイタケいんげんはごま油で炒めて にらは茹でて鶏ガラの肉を全部入れて 塩こうじで味つけてできあがり(^.^)そうそう ふきのとうも茹でて入れています。苦いものもからだにはいいんですよ 朝から先生がヨモギを摘んでゆでて来られました。それでよもぎ餅を作ります。 砂糖の代わりに甘酒をミキサーに入れてさらさらにして入れて捏ねます。白玉粉と団子粉を使います。 春の香りいっぱいのよもぎ団子ができました。 カレーのトッピングを作ります。レンコンは皮をむかずによく洗い小さく切ります。かぼちゃも同じぐらいに 切ります。それを炒めます。 サラダにぴったりのサラダ菜をTさんからいただきました。しゃきしゃきで新鮮!!いつもありがとうございます。 出来ました(*^_^*) 豆カレーの味は 最高です( ^)o(^ )トッピングもいいですねー! 一足先に春をいただきました。楽しい会話がはずみます。 今日の料理は、免疫力をUPさせる食材といろんな食物繊維(水に溶けるもの、溶けないもの)をたっぷりいれて作りました 大腸と働く繊維小腸に働く繊維両方を毎日の食生活を入れる習慣をつけましょう。 腸能力UPで健康作り。甘酒で甘味を発酵食品でこれも腸能力UP!(*^_^*)          

寒さにも負けず たくさんのちびっこたち いつもの元気な笑顔で集まってくれました 今日は いろいろな発酵食品を入れて(甘酒・塩こうじ)饅頭 さつまいもをたっぷり入れて芋の粉饅頭 それと こどもたちが大好きな サツマイモのスープです。 甘酒を使って饅頭を作ります。どんな饅頭ができるのでしょうか あんを同じ大きさに丸めます。粉に甘酒を入れて捏ねます。 少し発酵させて丸めたあんをつつんでいきます。いろいろな 形のものができました。(^.^) サツマイモを小さく切り いもだんごにつけていきます。 みんな包丁を使うのが上手になりました。楽しそうに芋だんごを作っていきます。 ねぎ、アボガド、レンコン、菜の花、エリンギ、と食物繊維いっぱいの野菜をごま油でいためました。 子供たちが苦手とする野菜ばかりですがさてさて(^_^;)みんなは、食べる事ができるのでしょうか。 トマト、かぼちゃ、さつまいもなどを入れてスープの出来上がり! 砂糖を入れずに素材の旨味を引き出した料理です。食物繊維もたっぷり!水に溶けない繊維は、 大腸に働き 水に溶ける繊維は、小腸に働きます。腸能力アップの料理です。 みんなでいただきま~す。 「おいしいね」ってみんないい顔してますね( ^)o(^ ) 次回もお楽しみに(^'^)          

にぎわったランタンまつりも 昨日で修了しました。 みなさんは お出かけになりましたでしょうか 今年のランタンまつりは20回目になるそうです。人出も最高の101万人とのことでした。 賑やかだった長崎の街がもとの街にもどり なんだか寂しさを感じます。 のりこ先生の料理は、具だくさんの餃子とスープです。 おかげさまで生徒さんも増えて教室がいっぱいになり年齢層も広がりました。 ひき肉は、塩こうじで味をつけておきます。にら・深ねぎは食物繊維をとるために使います。 トマトは種を取って使います。アボガドは種を取っておきます。それらを小さく切っておからを 入れて捏ねて塩こうじで味をつけます。 ベテラン主婦の方々さすがです。上手にぎょうざの皮で包みます。 次々に餃子が出来上がっていきます スープは レンズ豆を茹でてミキサーにかけておきます。 玉ねぎ・にんじん、レンコンはきれいに洗って皮はむかずに小さく切る ブロッコリー、にんじん、かぼちゃも入れて 豆乳、ヨーグルトを入れて 塩こうじで味をつけます。 春の香りがする菜の花とHさんが持って来てもらった大豆とで和え物もできました さあ 出来上がりました。 みんなでいただきます(^.^) 具がいっぱいの餃子 食物繊維いっぱいのスープ 春のかおりの和え物を 頂きながら たくさんの方々とおしゃべりができて ほんとうに楽しいひとときです。 又 次回も お会いできるのを楽しみにしております。          

今年初めての教室です。 みんな笑顔で集まってくれました。 ココラボいっぱいに元気な声が広がります。 今日の料理は スープとホットケーキです。 材料を見ると食物繊維いっぱいのスープとホットケーキになりそうですよ 今日は、パパも参加してくださいました。 スープにスンダ豆を使います。一晩水に浸しそれをミキサーでドロドロにします 水に浸す前                     水に浸した後           ミキサーでドロドロにする ドロドロにしたスンダ豆に野菜の茹で汁を加えてしめじを入れてよくかき混ぜます 油断すると鍋の底が焦げるので注意! 包丁さばきも 上手です(^'^)のり子先生は、包丁は引かなければ手を切る事はありませんよ。 必ず上から抑える感じで切って下さいと・・・(^.^) けがのないよう気をつけて!気をつけて!(^^)! ちびっこ達はママと一緒にお料理ができて楽しそう(*^_^*) ホットケーキはどうでしょうか!(^^)! ナッツとレーズンがはいっているものと✿サツマイモとブドウの煮たものを入れて 2種類のホットケーキを作ります。 どんな味がするのでしょう。植物繊維いっぱいの豆乳・おからも入れました パパと一緒に ホットケーキの生地を捏ねます。楽しそー!♥♥♥・・・ 次にフライパンで焼きます✿うまい・うまい)^o^(上手に返せましたよ、美味しそう~( ^)o(^ ) 白菜 アボガド もやしなどの入ったサラダも出来ました。 さあ、いただきま-す(^'^) おいしい おいしい! おかわり~私も! 僕も! みんなでおなかいっぱ食べました。 ママ達も 先生を囲んで話がはずみます。 今日も のり子先生から たくさんの知恵とアイデアをいただきました。 次回も お楽しみに! ちびっこたち 又元気な顔を見せて下さいね(^.^)