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6月 2013

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梅雨のうっとうしい季節になりました。 ちびっこ達は、雨を吹き飛ばすくらい元気な声で 「おはよー!」と入ってきてくれましたよ(^.^) トマトといえば、なかなか子供たちは好きになってくれません。 そこで、のり子先生マジック!パンに入れましょう。 おから、ヨーグルト、ドライイースト少々、水の代わりに トマトをミキサーにかけ800gの強力粉、バターの代わりに しそ油を入れ練り込んだ生地を30gづつ計って みんなで丸めました。上手にできましたよ。 次に 子供たちが大好きな ハンバーグ。でも、ただのハンバーグではありません。 ひき肉に豆腐、おから、玉ねぎ、それと、たけのこを入れます。味付けは塩こうじだけです。 今日は何人かな?みんなで数えます。1人2人・・・・・ 人数分だけ 丸めますよ( ^)o(^ )ママ達の分も忘れずに。 みんな楽しそう!包丁も上手に使って(^.^)すごいすごい。 S君は、なんとトマトのへたをまるでママみたいに上手に取りました。 S君のママもびっくり!いつ覚えたの・・・・・(@_@) 焼くのも もちろんちびっこ達で やけどしないように注意して。 豆を使ったスープとタップリ野菜のサラダもできました。 ドレッシングは、塩こうじとオリーブ油を混ぜたものです。 パンが焼けるまで ガラスの壁にお絵かきしましょう。 みんな 思い思いに上手に描けました デザートはのり子先生がビワのゼリーを作ってきてくださいました。 さあできましたよ。   みんなほんとにおいしそうに食べてますよ。 トマトが入っていることは、忘れているようですよ。 あちこちでおかわり―!の声がします。 今日は、のり子先生からトランス脂肪酸の話がありました。 トランス脂肪酸は、悪玉コレストロールを増加させ、心臓病のリスクが高まったり 喘息、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎を引き起こすなどの原因になるそうです 注意しましょう。 さあ 次回も お楽しみに(^'^)        

「今年は、実がなるかな」っとブルベリーの木の前を 通るたびに 見上げていました。ある日 一つ、二つ、あッこっちにも いつのまにか たくさんの実をつけていました。 今年は、豊作です。 社長と伊津野氏の愛情いっぱいに育ったブルーベリー(^.^) きっと 甘くておいしいですよ。 スタッフのみんなも、上を見あげながら 「今年はたくさんなってるなー」と 目を細めて通っていきます。 植物たちは、私たちの心を和ませ、たくさんのパワーを、放ってくれます。 明日は、もっと元気になりますよ。 スタッフ 森 みつよ        

だんだん汗ばむ季節になってきました。 皆さん、体調はいかがでしょうか? 季節の変わり目は、どうしても体調を壊しやすくなってきますね。 ご用心ください。 さあ のり子先生の料理教室は、今日も元気に始まりました。 今日のメニューは・・・お野菜がいっぱいのったピザです。 生地におからと砂糖の代わりに甘酒、バターの代わりにオリーブオイルを 練り込んできてくださいました。 それを、薄く延ばして 野菜をたくさんのせます さて何種類の野菜がはいっているか数えてみました。 いか・トマト・アボガド・玉ねぎ・かぼちゃ・しいたけなど10種類ほどの野菜がのっています。 「わざわざ買わなくても、家にある材料でいいんですよ」とのり子先生がアドバイス サラダも野菜いっぱいで アボガド・海藻・ブロッコリー・にんじん・にんじんの葉も入れました きゅうり・キャベツ・紫玉ねぎ・かぼちゃ・パプリカ・里芋・黒まめ・Tさんにいただいたふきも茹でて ちいさく裂いて入れます。ドレッシングは、甘酒・オリーブオイル・梅エキス・しおこうじをミキサーに かけて作ります。 そろそろピザが焼けたようですよ。デザートは、黒まめセリ―・ヨーグルトにキウイを のせて さあ出来上がり!(^^)! 水溶性、不溶性の食物繊維を取ることで、生活習慣病予備軍を作らないようにします。 今日の料理は、20種類以上の野菜を使いました。 おしゃべりしながら、たのしい試食タイム(^.^) ワイワイ、食物繊維いっぱいいただきます。