3月 2015

一人暮らしを始める人のための簡単メニュー カット野菜や三菜を使った料理アラカルト 【めん料理】 １　カット野菜と三菜盛り合わせうどん 【材料　１人分】 カット野菜（キャベツ・人参・レタス・レッドキャベツ）　１/３袋（３０ｇ） 三菜盛り合わせ（わらび・なめこ・水菜・えりんぎ茸）　　　 １袋（８０ｇ） 薬味（ねぎ）　　　　　　　　　　　　 　　　　　 １パック 鶏こま切れ肉　　　　　３０ｇ（そのまま使える） 茹でうどん　　　　　１００ｇ（そのまま使える） うどんスープ（調味済）　２８０ml 卵　　　　　　　　　　　　　１個 ゆずこしょう　　　　　　　　少々 【作り方】 ① なべにうどんスープを入れ、鶏肉、三菜を加えて弱火で煮る。三菜に火が通ったらカット野菜を加える。 ② 沸騰したらうどんを加え、割った卵をなべの真ん中に静かに入れてふたをする。 ③　卵が半熟になったらねぎを散らして出来上がり。好みでゆずこしょうや七味唐辛子を添える。 【和えもの】 １　カット野菜と塩昆布のごま和え 【材料　１人分】 カット野菜（キャベツ・人参・レタス・レッドキャベツ）　２/３袋（６０ｇ） 汐吹昆布　　　　　　　 　大さじ２（１０ｇ） 和え衣 マヨネーズ　　　大さじ２ すりごま（白）　大さじ２ 【作り方】 ① カット野菜は一度水につけて耐熱皿に入れ、軽くラップをしえ600ｗで１分３０秒加熱する。ザルに入れて冷水ですすぎ、水けをよく絞る。 ②　ボウルにマヨネーズとすりごまを入れて混ぜる。（和え衣） ③　②に絞った野菜と汐吹昆布を加えて混ぜる。器に盛る。